半田山のフレンチ「ラ サリーブ」でランチ

「ラ サリーブ」は半田山の住宅街にあるフレンチレストラン。ジビエ料理は定評がある。 ・店名　ラ サリーブ ・カテゴリー　フレンチ ・住所　静岡県浜松市東区半田山1-18-28 ・電話　053-434-9966 ・アクセス　浜松医大行バス「三方原営業所」下車徒歩3分 ・営業時間　昼 11:30-13:30 夜 18:00-20:00 火曜定休 ・駐車場あり、公式HPはこちら

「ラ サリーブ」は浜松市の郊外、浜松医大にほど近い半田山の住宅街に位置するフレンチレストランです。

おしゃれな店内、紅いテーブルクロスが目を引きます。高級感も漂い出される料理に期待がわきますね。

取材日に掲示されていた店頭のメニューです。（なおこちらは2019年1月時点のメニューです。最新の内容と価格は予約時にご確認ください。）

ラサリーブのHPに紹介されている一押しランチコース「Paule」（￥2,600 税込）をお願いしました。最初にアミューズのヒトサラです。カナッペが２品。ペースト状の載っているものは、、、わかりませんでした。でもおいしいです。

オードブルです。いかにもワインが合いそうですが今日は自制してジュース。手前から時計回りに、イノシシの自家製ハム、ラタトゥーユの温泉卵乗せ、チョウザメのスモーク、チョウザメのゼリー寄せみそ風味。最近チョウザメが春野町で養殖されているとニュースで見ましたが春野町産でしょうか、スモークもゼリー寄せもなかなかのものでした。

パンは最初にロールパン。お代わりにミルクパンでした。梅のジャムあるいはオリーブオイルをつけていただきます。梅ジャムはさっぱりしておいしかった。

スープはじゃがいものポタージュ。

この日のメインは4種類から選ぶことが出来ました。こちらは「鮮魚料理」です。エビと白身魚のグリルに温野菜。ソースはアメリケーヌかな？

「猪の赤ワイン煮込み」、ラサリーブが得意とするジビエ料理の一つですね。イノシシ肉がホロホロに柔らかく煮込まれ、いい味のソースが良く染み込んでいます。

こちらは「鴨のロースト」。たった4切れ、いいえ、それぞれ1cm以上の厚みがあります（笑）。焼き具合もよろしく、中道農場でオーガニックに養殖されたカモは格別でした。

本日のデザートです。グリーンピースのプリン、チョコレートムース、レモングラスのシャーベットの盛り合わせ。食後の飲み物はコーヒー、紅茶、自家製ハーブティーから選びます。コーヒーはエスプレッソでした。