精進料理「阿じろ」で夕食

　・カテゴリー　京料理、精進料理
　・住所　京都市右京区花園寺ノ前町28-3　
　・電話　075-463-0221
　・アクセス　京福電鉄「嵐山」下車、北に徒歩7分
　・営業時間　ランチ 11:00 - (L.O.19:00) 　水曜定休
　・駐車場 あり（花園会館駐車場を利用） 、公式HPはこちら

妙心寺の門前に構える精進料理「阿じろ」を御膳を、妙心寺退蔵院でいただきました。お膳の中央が空いていますが、、、

熱々の「煮物・だるまうどん、九条葱と生姜」が運ばれてきて、中央に収まりました。「熱いうちにどうぞ」と、最初にこれをいただきました。「うわっ！！！」旨みが口いっぱいに広がりました。どうやってこの味を出しているのだろう？　精進料理ですから動物性のもの、魚介類は出汁も含めて一切使用していないそうです。

精進料理と「たか」をくくっていましたが、最初の一口でこれまでの先入観が吹っ飛んでしまいました。さすが、ミシュランの星を獲得しただけはあります。今回同席された皆さんが口を揃えて「おいしい！！」　

それでは上から左回りにお料理を紹介。これは「白和合・林檎、蒟蒻、京菊菜」

かご盛りは「南瓜□いちょう、人参紅葉、義省豆腐、小巻湯葉、菊かぶら、長芋昆布巻」　（□印の字は読めませんでした）

「柚和合、焼しめじ、黄菊」

汁物は「国清汁」。大根、人参、小芋、揚豆腐、椎茸など、具だくさんです。通常は白味噌なんだそうですが、今回は退蔵院のご住職のアレンジにより「国清汁」になったそうです。

「胡麻豆腐」、あとはご飯と香の物。

この景色を眺めながらの食事会。舌も目も癒されました。感動的な美味しさです。あーおいしかった！