清水五条坂「ゆば泉」でランチ

撮影 2008年5月

YUBASEN, Gojo-zaka Kyoto - May 2008

ゆば泉（ゆばせん）、清水五条坂のゆば料理専門店。五条東山交差点と清水寺との中間あたりです。1階は湯葉の製造、2階はレストラン。

　・カテゴリー　湯葉料理
　・住所　京都市東山区五条橋東六丁目583-113　

　・電話　075-541-8000
　・アクセス　市バス「東山五条」下車、徒歩3分
　・営業時間　11:00 - 15:30
　・駐車場なし、公式HPはこちら

以前にみぃさんからレポートのあった湯葉専門店「ゆば泉」に行ってきました。かなり人気店のようで（あるいは最も混み合う時間帯だったのか）かなり待たされましたが、湯葉料理を堪能できました。

１階は湯葉工場、待っている間、製作方法をじっくり観察することが出来ました。客席は２階です。急な階段を上がるとテーブルが８席くらいありました。こじんまりしたお店です。それもそのはず、お客からの注文を受けて１階で湯葉を作るので大量生産は出来ません。

今回いただいたのは「京ゆば膳」です。前菜の３品（上の写真）が先に出てきます。ひとつひとつ丁寧に料理の説明もあります。下の写真は主膳ですが、すべて湯葉です！　やはり一番おいしかったのはとろとろ湯葉ののった湯葉ご飯ですね。あーおいしかった！

（店の外観、室内の様子、メニューなどは取材時点のものです。最新情報はネットなどでご確認下さい。）

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