俵家吉富の「引千切（ひちぎり）」

京都ではひな祭りにいただくお菓子の定番として「ひちぎり」があります。下の餅の部分を引きちぎるようにして作るため「引きちぎり」からその名前が生まれたと言われています。俵家吉富で3個セットを購入しました。

宮中で儀式の祝儀に用いられた「戴き餅」に餡を載せたものともいわれています。また形から「あこや」とも呼ばれますが、これはアコヤガイ（別名真珠貝）に似ているから。俵家吉富の引千切は台座の餅のうえに餡をのせ、さらにその上にきんとんを載せた3層構造の特徴があります。味は？　普通の和菓子の味でした。

3月3日の俵家吉富（烏丸通）はひな祭りの装いでした。