「イプシロン　2017年2月のランチ」

今日はAランチ（最初の一皿、前菜、パスタ）に加えてデザートと飲み物を追加しました。一人￥1,500です。最初の一皿は「自家菜園薩摩芋のニョッキ」。

いつも芸術的な前菜、今日は５種盛りです。左から「黒米と鶏挽肉のロワイヤル」、「白菜とパテのカナッペ」、「グリーンサラダ」、「フォアグラのピュレ、クリームチーズとマロンのクリーム」、「海老芋のポタージュ」。どれも食べてしまうのがもったないくらいです。

自家製パンはイプシロンで食事する時の楽しみの一つ。もちもちでおいしいんですよ。何度もお代りしてしまう。

パスタです。「手打ちフィットチーネのカルボナーラ」。生クリームを使わずタマゴのみで絡めてありますのでローマスタイルですね。口に含むと旨味が口いっぱいに広がります。絶妙の味付けですね。なんと美味しいことか、至福のひととき。

本日のドルチェです。タルトが芯にあってソースが複数かかっています。構成が複雑で、説明を聞いたのですが覚えられませんでした。もちろん、美味しい！

飲み物はレギュラーコーヒーです。ダークローストのイタリアンテーストでした。飲み物は他にエスプレッソか紅茶を選ぶことが出来ます。

ずっとディナー訪問が続いていたのですが、久々にランチしました。実は、何度か予約電話を入れても満席のことが多くてランチを逃し続けていたのです。今回はやっと予約が取れました。今日はカウンター席（2日前の予約なのでテーブル席は満席でした）でしたので、カウンタートップ越しに調理の様子を見学しながら美味しいランチを頂くことが出来ました。なお、量的には女性でしたら十分ですが、男性でしたらこれにメインが加わったBランチをおすすめします。